2010/03/14
最佳免疫力~正面情緒、食物營養支持
在現代，大部份癌症已被視為一種慢性疾病，癌症病人在接受治療程中，基本及足夠的營養，與積極和樂觀的態度是兩個重要的關鍵，以提高癌症的預防及治療成效。如果我們將環境及人為傷害因素降低，將癌症的發生視為一種警訊，檢視長久以來存在生活當中的隱形殺手，包括：生活壓力、環境污染、不良生活習慣或者飲食習慣、菸酒等的傷害，給自己一個可以放下的理由，重新檢視健康生活的方式；並維持您的體力，以營養作為後盾，提高身體的耐受力，才能對抗頑劣的癌細胞及一系列治療計劃。
治療期間維持體重相當重要
放射治療、手術、化學治療等是常被單獨或合併於治療癌症，治療期間所產生的副作用常導致腸胃功能一定程度的影響，噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、食慾下降、味覺改變，進而影響攝食量，體重在短時間內下降。癌細胞釋出的物質使身體處於惡病質，身體容易分解蛋白質來作為維持體溫、循環…等等的基礎代謝之用，短期內的體重流失並不同於減「肥」，減掉的每一分都是珍貴的蛋白質組成，都是日後作為組織修護的蛋白質成分。此時的營養供應目標在於「減少蛋白質流失」，維持體重是何等重要的功課，體重因癌症減輕，化療效果也因著減降低，何況許多癌症患者在治療之前已處於營養不良的情況。補充「豐富高蛋白質、高營養素的高熱量食物」相當重要，坊間一些生機蔬果汁，維生素、礦物質營養價值高，但蛋白質及熱量密度低、體積大，並不是熱量補充的良好來源，來碗鹹豆漿還勝於此。在治療前應先和醫師討論可能的副作用，以便作飲食調整的預備。
當自覺體重減輕時，隨身準備小零食，高熱量也無妨，最好有「起司夾心、夾蛋…」的；先吃固體食物再喝液體的果汁或湯品；焗烤、布丁、奶昔、濃湯等可作為點心選擇；含營養價值的市售液體配方取代湯品或開水。還是治療期間，體重的維持相當重要，治療期間的飲食調養注意均衡，選擇多樣化種類，使營養素的提供更為完整，蛋白質的攝取需要充足，才有修護正常細胞的能力。]
飲食觀念正確，抗癌一輩子
生機飲食
大部分生機飲食偏重蔬菜、水果，種類也較為侷限；生機飲食的精神可作為飲食生活的一部分，選擇新鮮自然且少污染的食材，但生機飲食不是唯一的飲食方式，不論是否採生機飲食，都應該以均衡、食材多樣化為出發點。高生物利用價值的蛋白質以肉、魚、黃豆製品、蛋、奶製品為主，治療期間不應該被捨棄。
斷食
部份觀念認為藉由斷食來使癌細胞飢餓而凋亡，或斷食來將體內毒素排出，或人體有自然排出廢物的系統，腫瘤細胞是不易輕易被飢餓而打敗的，先陣亡的通常是正常細胞，何況，在漫長的治療之路，體重減輕和營養不良通常是和時間在賽跑的，營養的供應才是治療的後盾和支持。
素食
素食常是健康追求者的選擇，健康素食對於對抗部分癌症確實有些助益，但是素食要吃得均衡是個學問，對於癌症需要面對治療者而言，對於食物種類攝取廣度要夠，對於蛋白質利用率更要嚴格要求，素食者對於鈣質和鐵質的攝取更是重要，如果面對治療的癌症病人預吃素或本為素食者，建議一定要以蛋奶素來取代全素食。一定要和營養師討論你的素食計劃是否需要其他的補充營養。
黃豆類、全麥類、堅果類要同時出現在飲食之中，以達到胺基酸互補效應，提高蛋白質利用率。
保建食品、健康食品
自然且新鮮的食材：蔬菜、水果、全穀、核果、辛香料、肉魚豆蛋類等，就是最好的健康食品，千萬別捨近而求遠了，沒有一樣食物、藥物或保健品可以獨立抗癌的，最基本的均衡營養攝取還是占了99%的重要性，剩餘的1%，行有餘力再來討論要吃什麼保養品，而且，不論是吃那一種保健品，只要是單劑保健品或萃取物，都請和你的主治醫師或醫療團隊討論。
營養並非「人參茶」、「燉雞湯」、「燕窩」等等補品所組成，而是營養醫療團隊及營養專業，對疾病各病程發生情況所作的評估及建議，與擬出的飲食照顧對策及建議。
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