安寧新聞剪輯 (2014年)

最想念那一味… 末期病人的忘情一餐 2014/06/14
聯合晚報

 

在病房裡吃滾燙的砂鍋魚頭,讓末期病人陳先生重溫圍爐的 好「食」光。
安寧照顧基金會/提供

「我想吃砂鍋魚頭,」住進安寧病房的陳先生臨終前「點菜」,口腔長滿水泡,得含冰塊止痛的他,當砂鍋魚頭送進病房,卻忍不住連喝了好幾碗滾燙的湯。吃完大餐三天後他過世,太太欣慰的說:「是他人生最滿足的一餐。」

 

在病房裡吃滾燙的砂鍋魚頭,讓末期病人陳先生重溫圍爐的 好「食」光。
安寧照顧基金會/提供
電影《多桑的待辦事項》中,罹患胃癌末期的主角決定,在人生終點前,一定要再回味一次鮑魚大餐。雖然已切除大部分的胃,他還是開心的吞下鮑魚。

安寧照顧基金會表示,許多癌症末期病人食欲不振、吃不下,但美食能撫慰人心,因此辦理「安寧食堂」美味圓夢活動,邀請餐廳或知名主廚,替點菜的末期病人設計客製化餐點,活動預計到今年11月底。

55歲的陳先生因為洗腎、心肺衰竭,今年3月住進羅東聖母醫院安寧病房。生病前他很喜歡四處尋訪美食,一次在跟護理長聊天時,透露自己好想吃砂鍋魚頭。

透過安寧照顧基金會安排,大廚貼心的依照陳先生的請求,把砂鍋魚頭裡慣用的傳統豆腐,換成了嫩豆腐。陳太太說,先生從洗腎後胃口就很不好,但那天卻一連喝了好幾碗砂鍋魚頭湯。

病房圍爐 取代痛苦回憶

吃完「好料」,陳太太沒有對先生隱瞞病情,陳先生還跟太太約定,「上天堂換了一個好的身體,來世再當家人」。陳太太說,吃過砂鍋魚頭後三天,陳先生就過世了,但她心裡留下的,不是在一般病房中,先生因心臟衰竭無法躺、無法坐的痛苦回憶,而是一起在安寧病房裡「圍爐」的幸福模樣。

另一名林小姐得知媽媽胃癌末期到過世,可能只能再活短短四個月。她不相信媽媽會這麼快離開人世,眼見媽媽因為癌症沒有食欲,幾乎無法進食,擔心媽媽營養不良,想盡辦法四處打聽後,買了蜂膠、乳鐵蛋白等各式營養品,還買海鮮粥用果汁機打成泥,裝成小包冰在冰箱裡,要看護幫忙餵媽媽進食。但有一天,媽媽卻要女兒別再「逼」她。

直到後來,她買來媽媽病倒前每次家庭聚餐時,媽媽最喜歡吃的魚下巴,只見媽媽勉強吸吮了幾口後,露出滿足的表情。她用相機拍下媽媽「嘴巴油油」的瞬間,這張照片也成為她對媽媽最後的溫馨回憶。

【2014/06/14 聯合晚報】http://udn.com/





 
 


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